Galette des rois aux cerises et palets bretons

Ingrédients :
-2 pâtes feuillettées
-200 g de cerises au sirop
-200 g de palets bretons
-125 g de beurre mous
-50 g de sucre en poudre
-2 oeufs + 1 jaune
-1 fève

Préparation :

1) Préchauffez votre four th 7-8 (220°)

2) Egouttez soigneusement les cerises dans une passoire puis sur du papier absorbant. Dans une assiette creuse, écrasez grossièrement 3 biscuits et finement le reste de biscuits.

3) Dans un saladier, mélangez le beurre mou et les biscuits puis ajoutez les 2 oeufs entiers, le sucre et les cerises.

4) Déroulez une pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson et déposez la préparation aux palets bretons jusqu'à 2 cm des bords. Ajoutez la fève. Recouvrez avec l'autre pâte et scellez les bords.

5) Dans un bol, diluez le jaune d'oeuf avec une cuillerée à soupe d'eau, et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez la galette.

6) Avec la pointe d'un couteau, réalisez des croisillons et quelques trous sur la pâte, faîtes cuire la galette environ 25 min.