Courgette farcie aux lardons/fromages

Ingrédients :
-Courgettes
-Lardons fumés
-Parmesan
-Crème fraîche
-Amandes effilées

Préparation :
Vider les courgettes avec une cuillère afin d'enlever tous les pépins. Remplir avec des lardons des copeaux de parmesan, y mettre de la crème fraîche, des amandes, saler et poivrer. Enfournez au four (180°C).
Variante, on peut y mettre des bouts de tomates, du fromage de chèvre, du gruyère rapés, des pignons...

Décoration table anniversaire

Materiels :

-Feuilles A4 de couleurs

-Perforeuse (achetée à 10 doigts)

-Pot de yaourt "La fermière" (pour le bouquet de fleurs)

-Serviette en papier

-Nappe

Préparation : 

Perforer les côtés de la feuille A4 avec la perforeuse, récuperer les "coeurs".

Mettre sur la feuille l'assiette + une grande serviette de la couleur de la nappe et une petite de la couleur de la déco. Perforer avec le "grand coeur" et avec une petite épingle à linge, l'accrocher au verre en écrivant (joyeux anniversaire ou autre).

Mettre un "grand coeur" devant l'assiette avec le "nom" de la personne.

Faire 3 petits bouquets pour le centre de table.

Idée cadeaux

Matériels :
-1 sac acheté sur 10 doits
-Feutres
-Gommettes, sequins.... pour la déco
-Feuille de papier

Faire chosir l'enfant, une fois fini, glissez la feuille de papier dans le sac

Vienettta Thermomix

Ingredients : 

-200 g de chocolat noir

-6 blancs d'oeufs

-200 g de sucre glace

-1000 g de crème liquide à 35% de matière grasse très froide

-1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Préparation : 

Couper 8 bandes de papier cuisson de la longueur d'un moule à cake, 30 cm environ et réserver.

Tapisser le moule de film alimentaire.

Mettre 150 g de chocolat dans le bol, raper 10 secondes (vitesse 10), puis faire fondre 3 min 60°C vitesse 1. Répartir le chocolat sur le papier cuisson pour faire des plaques.Puis réserver au congélateur, nettoyer le bol.

Insérer le fouet, mettre les blancs d'oeufs, et 100 g de sucre glace dans le bol, fouetter 7 min 37°C (vitesse 3.5), puis 5 min (vitesse 3.5 ; sans le gobelet doseur). Transvasez la meringue dans un récipient et laisser refroidir. Lavez et essuyer le bol.

Insérez le fouet, mettre la crème liquide dans le bol et fouetter (2-4 minutes vitesse3).

Ajouter 100 g de sucre glace, et l'extrait de vanille, puis mélanger 20secondes (vitesse3).

Incorporez à la meringue à l'aide de la spatule et enveloppant de bas en haut. Tapisser le fond du moule de cette préparation, puis couvrir d'une plaque de chocolat délicatement décollée du papier cuisson. Renouveler l'opération jusqu'en haut du moule en terminant par une couche de préparation. Couvrir d'un film alimentaire et le réserver 8h au congélateur.

Mettre 200g de chocolat noir dans le bol, et rapper 5 secondes (vitesse10). Racler les paroies du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter le lait, et chauffer 5 min à 85°C (vitesse3), transvaser dans un récipients et réserver.Démouler sur un plat de service et retirer délicatement le film alimentaire.

Réaliser des copeaux de chocolat en rapant 50g de chocolat avec un économe et en garnir la glace. Servir aussitôt avec de la sauce au chocolat.

Mousse à la fraise

Ingrédients:
-300 g de fraises
-250 g de crème entière
-80 g de sucre
-2 feuilles de gélatines

Préparation :
Laver les fraises, et mixer 20 secondes (vitesse 9). Filtrer pour éliminer les pépins, ajouter 60 g de sucre, et programmer à vitesse 5, pendant ce temps, hydrater les feuilles de gélatine.
Programmer 5 min à 80°C (vitesse2), ensuite ajouter la gélatine, il faut qu'elle se mélange bien, réserver dans un saladier.
Laver le bol, monter la crème avec le fouet et le reste du sucre à vitesse 3, quand elle est montée, ajouter la crème à la purée de fraises, en remuant avec la spatule.
Laver le bol, et monter les blancs avec une pincée de sel avec le fouet vitesse 3.
Incorporer les blancs à la purée, et remuer avec la spatule.
Mettre la mousse dans des verres et au réfrigérateur 3h minimum avant de servir.