Tarte de légumes espagnole

Ingrédients :

-65 g de beurre

-150 g de farine 

-1 cuillerée de levure chimique

-1 pincée de sel

-1 pincée de sucre

-35 g d'eau fraiche 

-Huile d'olive

-1/2 oignons 

-4 tomates 

-2/3 pincées de sel

-2/3 pincées de piment

-100g de fromage (manchego) en morceau.

-50 g de fromage de chèvre

-90 g de crème fraîche

-40g de moutarde

Préparation :

- Préchauffez le four à 180°C

- Mettez une verre de farine, de levure, de sucre, de beurre et d'eau fraîche. Mélangez 10 s.

- Avec la spatule, mettez les ingrédients vers le fond du verre et mélangez. Formez une boule et placez-là entre 2 plastiques.

- Avec un rouleau, aplatissez la pâte bien fine et couvrez avec un moule préparé.

- Peignez à l'aide d'une fourchette la superficie de la pâte.

- Au four pendant 15 minutes à 180°C. Retirez le du four et maintenez le four à la même température.

- Mettez dans le verre le manchego et le fromage de chèvre.

- Ajoutez le verre de crème fraiche et mélangez le tout. Placez les légumes dans la tarte dans la forme que vous souhaitez et mettez y le fromage.

- Mettez le au four pendant 20-25 minutes. Enlevez le du four, coupez-le et servez-le