BOUQUET CARNAVAL

BOUQUET CARNAVAL

matériel: branches de 30cm ,fleurs ,feuillages du jardin serpentins ,plumes ,boules de celluloses ,masques etc ...
Faire un carré ,nouer les extémités ,il faut faire un carré ,mettre 3 branches horizontalemen et pareillement verticalement ,on obtient un damier ,passer un fil de fer sur l'une des brancges pour pouvoir tenir le bouquet ,mettre les fleurs dans les carrés ,nouer le bouquet avec un brin de raphia ,serrer un peu ce sera plus joli .Coller les plumes sur le damier ,des boules de celluloses ,mettre des serpentins etc pour affirmer le thème du carnaval.

Composition de table NOEL

centre de table noel 

materiel :1 rectangle de mousse verte ,3 bougies,des roses (blanches et rouges),pommes de pin peintes en blanc ,branches fines  peintes ,branches de sapin ,décoration de noel.

Faire tremper la mousse plusieurs heures dans de l'eau,la mettre dans un récipient pour faire sa composition ,(la couper à la forme du récipient choisi).Piquer les branches de sapin tout le tour(enlever les aiguilles ,afin de piquer que le bois du sapin),planter les bougies à différentes hauteurs ou prendre des bougies de différentes hauteurs ,piquer les roses ,les pommes de pin ,vous pouvez les coller sur les branches de sapin,piquer les branches fines ,finir par la décoration de noel ..

Brioche de provence

BRIOCHE DE PROVENCE
(pour4 à 6 pers)
préparation :30mn      repos 4h       cuisson 40mn 
ingrédients :325gr de farine + 2 cuillère à soupe,30gr de sucre en poudre,150gr de beurre ramolli ,10cl de lait,10gr de levure de boulanger ,3 oeufs+1 jaune,1 cuillère à soupe de confiture d'abricots,100gr de fruits confits,20gr de sucre en grains,1 cuillère à café de sel....
Faites tiédir le lait et versez-le dans un bol ,émiettez la levure  dedans.Sur le plan de travail,formez une fontaine avec la farine et versez la levure délayée,recouvrez d'un peu de farine ,ajoutez le sel et le sucre.
Cassez les 3 oeufs sur la farine et travaillez la pate avec les doigts ,étirez -la ,soulevez- la du plan de travail,puis faites-la retomber une dizaine de fois  jusqu'à ce qu'elle ne colle plus .Incorporez le beurre ramolli en travaillant rapidement (la pate doit retrouver sa texture lisse et homogéne).Faites une boule avec la pate ,glissez la féve à l'intérieur.Saupoudrez -la de farine et laissez -la reposer 2 h dans un récipient couvert d'un linge.Lorsque la pate a doublé de volume ,formez une couronne et déposez -la sur une plaque couverte de papier sulfurisé.Laissez -la encore encore gonfler 2h..
Préchauffez le four à 180°,badigeonnez la couronne avec le jaune d'oeuf délayé dans l'eau.Enfournez 40 mn environ en déposant un ramequin d'eau dans le fond du four .Ala sortie du four ,diluez la confiture dans un peu d'eau et badigeonnez-en la brioche .Décorez de fruits confits et de sucre en grains,laissez refroidir ......

Galette des rois chocorois

GALETTE DES ROIS CHOCOROIS

Ingrédients:crème d'amandes: 200gr de chocolat noir à dessert ,100gr de beurre ,150gr de poudre d'amandes,100gr de sucre,2oeufs.

Dorure:1 jaune d'oeuf ,15ml d'eau,
         2 rouleaux de pate feuilletée
préparation 10mn
cuissons 1mn à30 à 600watts    30 à 35 mn dans le four th 6/7 ou 200°
Préchauffez le four ,th 6/7,faites fondre le chocolat et le beurre en morceaux pendant 1mn 30 à 600watts,laissez reposer 2mn avant de mélanger avec une cuillère.Dans un saladier,versez la poudre d'amandes ,le sucre et les oeufs ,mélangez pour obtenir un mélange bien homogéne,ajoutez le mélange chocolat et beurre ,et melangez à nouveau.
Dans un ramequin ,préparez la dorure en délayant le jaune d'oeuf et l'eau .Disposez la première pate sur la plaque ,versez la préparation ,jusqu'à 2cm du bord ,à l'aide du pinceau badigeonnez le pourtour ,mettre la féve,recouvrez de la deuxième pate ,appuyez légèrement sur les bords pour souder.Quadrillez le dessus de la galette avec la pointe du couteau,répartissez la dorure à l'aide d'un pinceau ,faites cuire 30 à 35 mn ,bas dans le four ....

Galette frangipane

GALETTE FRANGIPANE  (6pers)

préparation 30mn - repos 4h30mn -cuisson 45mn

Ingrédients :2 pates feuilletées,50gr depoudre d'amandes ,50gr de beurre ,50gr de sucre,3 oeufs ,30ml de crème patissière à la vanille ,2ml de rhum,quelques gouttes d'amande amère .
Laissez le beurre ramollir à température ambiante ,dans un saladier,mélangez le beurre ,le sucre,et le rhumjusqu'à ce que le mélange blanchisse ,ajoutez la poudre d'amandes ,puis incorporez 2oeufs (1 à 1),versez la crème patissière et quelques gouttes d'amandes amères,mélangez.Etalez la pate sur la plaque ,garnissez avec la frangipane jusqu'à 2cm du bord ,déposez la féve.
Passez un pinceau trempé dans l'eau sur le pourtour pour faciliter l'adhésionavec la seconde pate ,scellez les bords.Battez le dernier oeuf puis badigeonnez -en uniformement la surface de la galette en 2 fois en attendant 15mn entre chaque couche ,décorez en dessinant avec un couteau et laissez reposer 4h au réfrigérateur .Préchauffez le four à 175°(th5/6),enfournez pendant 45mn ,servez -la légérement tiéde

Galette frangipane au chocolat

GALETTE FRANGIPANE AU CHOCOLAT   (pour 6 pers)

préparation :30mn-repos 4h 30mn-cuisson 45mn

Ingrédients :2 pates feuilletées ,120ml de créme patissière à la vanille ,35gr de beurre ramolli,2 oeufs,+1jaune,35gr de sucre ,70gr de chocolat en poudre ,45gr de poudre d'amandes
Déposez le beurre pommade(ramolli mais pas fondu)et le sucre dans un saladier puis mélangez au fouet jusqu'à blanchiment de cette garniture .Ajoutez la poudre d'amande,2oeufs et mélangez,versez la crème patissière et le chocolat en poudre et mélangez.Déposez une pate sur la plaque du four ,garnissez avec la frangipane au chocolat jusqu'à 2cm des bords ,déposez la féve.Passez un pinceau trempé dans de l'eau sur le pourtour pour faciliter l'adhésion ,refermez la galette avec la seconde pate puis scellez les bords.Fouettez le jaune d'oeuf ,badigeonnez en la galette en 2 fois en attendant 15mn entre chaque couche ,décorez en traçant des motifs au couteau ,laissez reposer 4h au réfrigérateur .Au bout de ce temps ,préchauffez le four à 175°(th5/6)avant d'enfourner la galette 45mn ,servez-la légèrement tiéde .....

Galette légère aux pommes

GALETTE LEGERE AUX POMMES

préparation 15mn- cuisson30mn

Ingrédients :2 rouleaux de pate feuilletées,2 pommes,1 poire,4 dattes dénoyautées ,125gr de poudre d'amandes,1/2cui à café de cannelle ,1 gousse de vanille ,1 cui à soupe de lait
Préchauffez le four à 200°,épluchez et découpez les pommes et la poire .Faites -les compoter 15mn dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et la cannelle.Mixez les dattes et mélangez les avec avec la poudre d'amandes ,ajoutez 2 jaunes d'oeufs,montez les blancs en neige et incorporez -les au mélange ,glissez la féve.
Déposez ce mélange sur la pate jusqu'à 2cm du bord ,versez dessus les fruits compotés .Dans un bol,délayez le jaune d'oeuf avec le lait ,enduisez -en le bord de la première pate ,recouvrez avec la deuxième et scellez les bords .
Badigeonnez le dessus de la galette avec l'oeuf battu.Enfournez 35mn ,laissez tiédir hors du four .....

Galette des rois grenobloise aux poires

GALETTE DES ROIS GRENOBLOISES AUX POIRES

préparation 15mn - cuisson 25mn- personnes 10 - difficulté facile

Ingrédients :1 boite de 425gr de poires au sirop ,2 rouleaux de pate feuilletées,125gr de noix ,100gr de sucre ,100gr de beurre mou,2 oeufs 1 feve..
préparation:Préchauffez votre four th7/8 (220°).Egouttez les poires et coupez les en lamelles ,mixez finement les noix....
Dans un saladier ,mélangez le beurre et le sucre ,ajoutez la poudre de noix puis les oeufs et mélangez bien.
Déroulez une pate sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson .
Etalez la crème à la noix jusqu'à 2cm du bord,disposez dessus les lamelles de poires et déposez la féve.Humectez avec un peu d'eau le bord et posez l'autre pate dessus,soudez bien les bords des 2 pates pour faire un rebord .Avec la pointe du couteau faire des dessins et piquez légèrement le dessus de la galette .Faites cuire 25mn env

ASTUCE!!!!pour une galette typée américaine ,utilisez des noix de pécan...

Galette amandes,crème et pommes caramélisées

GALETTE AMANDES,CREME ET POMMES CARAMELISEES

préparation 15mn  cuisson 35mn  personnes 10  difficulté moyen
Ingrédients :2 rouleaux de pate feuilletées ,3 pommes boskoop,200gr de crème fraiche épaisse 30%de matière grasse,200gr de poudre d'amandes,100gr cde sucre +40gr,3 oeufs ,1 jaune d'oeuf ...

Préparation:Préchauffez le four th 7/8(220°).Epluchez et coupez les pommes en petits cubes ,dans une poele contenant 40 gr de sucre ,faites caraméliser les pommes environ 10 mn.Ajoutez 1cuillère à soupe de créme et mélangez.Dans un saladier ,mélangez la crème et le sucre restants,la poudre d'amandes et les oeufs entiers .Placez le tout 10mn au réfrigérateur .Déroulez la pate sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson et répartissez les pommes et la féve.Répartissez la créme d'amandes au dessus ,recouvrez avec la deuxième pate et scellez les bords .
Dans un bol ,diluez le jaune d'oeuf avec 1 cuillère à soupe d'eau ,et à l'aide du pinceau ,badigeonnez la galette.
Avec la pointe du couteau ,faire des croisillons sur la pate et faites cuire 25mn env

Galette des rois poire réglisse

GALETTE DES ROIS POIRE REGLISSE

preparation 15mn   cuisson25mn  personnes 10   difficulté facile

Ingrédients:2 rouleaux de pate feuilletées ,1 boite de 425gr de poires au sirop ,100gr de beurre ,80gr de sucre,50gr de poudre d'amandes ,1 oeuf,1 jaune d'oeuf ,3cuilléres à soupe d'eau ,1 cuillère à café de réglisse en poudre ,1 féve.
Préparation:Préchauffez le four th7/8(220°).Egouttez soigneusement et coupez les poires en lamelles.Mélangez le beurre et le sucre ,ajoutez la poudre d'amandes et la poudre de réglisse ,ajoutez l'oeuf et mélangez bien.Déroulez la pate,en conservant la feuille de cuisson,sur la plaque du four .Etalez la préparation jusqu'à 2cm des bords ,disposez dessus les lamelles de poires et déposez la féve.Recouvrez avec la deuxième pate ,soudez les 2 parties en pressant le tour avec vos goigts ,puis retournez le bord comme un ourlet en le pressant pour le fermer hermétiquement ,pour finir ,marquez le bord avec les dents d'une fourchette.
A l'aide d'un pinceau ,dorez la surface de la galette au jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau froide .A l'aide de la pointe du couteau ,tracez un quadrillage sur la pate,piquez légèrement et discrétement la pate à quelques endroits pour éviter qu'elle ne gonfle trop.
Faites cuire environ 25mn......

galette des rois peches amaretto

GALETTE DES ROIS PECHES AMARETTO

préparation 15mn   cuisson 25mn  personnes 10  difficulté moyen

Ingrédients :2 rouleaux de pate feuilletées ,1 boite de 230gr de peches au sirop ,75gr de biscuits amaretti mous ,80gr de beurre mou,60gr de poudre d'amandes ,30gr de sucre en poudre ,3cuillérées à soupe d'amandes éffilées grillées ,2oeufs+1jaune,1 cuillère à soupe de liqueur amaretto ,1 féve ....
Préchauffez votre four th7/8(220°).
Egouttez et coupez les peches en gros cubes .Dans un saladier ,mélangez le beurre mou et la poudre d'amandes ,ajoutez les biscuits écrasés  grossièrement ,le sucre,les amandes éffilées ,les 2 oeufs entiers ,les peches et l'amaretto.Deroulez une pate sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson,et ajoutez la préparation à l'amande jusqu'à 2cm des bords .Déposez la féve.
Recouvrez avec l'autre pate ,scellez les bords en faisant un ourlet puis en appuyant fortement avec les dents d'une fourchette.Dans un bol ,diluez le jaune d'oeuf avec 1 cuillère à soupe d'eau et à l'aide du pinceau ,badigeonnez la galette .Avec la pointe d'un couteau ,faites des croisillons sur la pate et quelques petits trous .Faites cuire environ 25mn......

Galette des rois aux cerises et palets bretons

GALETTE DES ROIS AUX CERISES ET PALETS BRETONS

préparation 15mn   cuisson 25mn    personnes 10   difficulté moyen

Ingrédients :2 rouleaux de pate feuilletées,200gr de cerises au sirop,200gr de palets bretons ,125gr de beurre mou,50gr de sucre,2oeufs+1 jaune,1féve

Préparation:préchauffez votre four th7/8(220°).Egouttez soigneusement les cerises dans une passoire puis sur du papier absorbant .Dans une assiette creuse ,écrasez grossièrement 3biscuits et finement le reste de biscuits .Dans un saladier ,mélangez le beurre mou et les biscuits puis ajoutez les 2 oeufs entiers ,le sucre et les cerises .Déroulez la pate sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson et déposez la préparation aux palets bretons jusqu'à 2cm des bords.Ajoutez la féve .Recouvrez avec la deuxième pate et scellez les bords .Dans un bol ,diluez le jaune d'oeuf avec 1 cuillère à soupe d'eau ,et à l'aide d'un pinceau ,badigeonnez la galette .Avec la pointe d un couteau ,réalisez des croisillons et quelques trous sur la pate ,faites cuire la galette environ 25mn ...

Galette des rois au chocolat et aux poires

GALETTE DES ROIS AU CHOCOLAT ET AUX POIRES

préparation 15mn   cuisson 30mn   pour 10 personnes   difficulté facile

Ingrédients :2 rouleaux de pate feuilletée ,1 tablette de 200gr de chocolat noir dessert ,125gr de beurre mou,125gr de sucre en poudre ,100gr de semoule de blé fine,2oeufs + 1 jaune ,4 demi-poires au sirop

Préparation:préchauffez votre four th7/8(220°),égouttez et coupez les poires en petits dés .Cassez le chocolat en morceaux et faites fondre au bain marie .Dans un saladier ,mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse ,ajoutez la semoule ,le chocolat fondu ,les 2 oeufs et les dés de poires.Mélangez bien ,déroulez la pate sur la plaque en conservant la feuille de cuisson .Nappez-la de la préparation au chocolat jusqu'à 2cm du bord et déposez la féve .Humectez le bord avec de l'eau et recouvrez avec la deuxième pate .Soudez bien les 2 pates en formant un petit ourlet tout autour .
A l'aide d'un pinceau ,badigeonnez la galette de jaune d'oeuf dilué avec une cuillère à soupe d'eau et faites cuire env 30mn au four ...

galette des rois poire et pain d'épices

GALETTE DES ROIS POIRE ET PAIN D'EPICES

préparation:15mn  cuisson 25mn   pour 10personnes   difficulté facile

Ingrédients:1 boite de 425gr de poires au sirop ,2 pates feuilletées ,3 tranches de pain d'épices ,100gr de beurre ,80gr de sucre,1oeuf+1jaune,50gr de poudre d'amandes 3 cuillerées à soupe d'eau

Préparation:Préxhauffez votre four th 7/8(220°),égouttez et coupez les poires en lamelles .Dans une assiette creuse ,arrosez les tranches de pain d'épices d'eau et écrasez- les à la fourchette pour obtenir une crème .Mélangez le beurre et le sucre,ajoutez la poudre d'amandes et la crème de pain d'épices ,ajoutez l'oeuf et mélangez bien.Déroulez une pate,en conservant la feuille de cuisson,sur la plaque de votre four .Etalez la crème au pain d'épices jusqu'à 2cm du bord.Disposez dessus les lamelles de poires .Déposez la féve.Recouvrez avec la deuxième pate feuilletée,soudez les 2 parties en pressant tout le tour avec vos doigts puis retournez le bord comme un ourlet en le pressant pour le fermer hermétiquement .Pour finir marquez le bord avec les dents d'une fourchette .A l'aide d'un pinceau ,dorez la surface de la galette au jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau froide.A l'aide de la pointe du couteau tracez un quadrillage sur la pate ,piquez légérement et discrétement la pate à quelques endroits pour éviter qu'elle ne gonfle  trop.
Faites cuire environ 25 mn ...

galette des rois(abricots et noix)

une variante de la galette
préparation:40mn  cuisson 30à 35 mn th7 ou 220°

Ingrédients :2 rouleaux de pate feuilletée
pour la farce :à méler dans un saladier:50gr de noix écrasées ,150gr d'abricots secs hachés et trempés quelques heures dans 50ml de rhum et 50ml d'eau ,40gr de sucre ,75gr de beurre mou,2 jaunes d'oeufs dont un pour dorer .
étalez une pate ,déposez sur une tole ,étalez la farce jusqu'à 2cm du bord  et mouillez ce bord ,mettre la deuxième pate ,festonnez le bord ,dorez avec l'oeuf ,ciselez avec un couteau pour décorer et faites cuire à four chaud 30mn environ .Dégustez tiéde ou faites tiédir au moment .....

bouquet fagot

bouquet fagot
Prendre du branchage (couper les branches env à 30 cm )en garder des plus longues ,faire un fagot d'env 10 cm de diametre ,mettre les longues branches ,mettre un élastique autour ,la base du bouquet doit etre plate pourque le bouquet tienne debout ,ajouter les fleurs ,les queues doivent arriver jusqu'à la base poue etre dans l'eau .
Décorer avec des boules de coton ,des fils d'ange ou autres .
Mettre le bouquet dans un plat creux (style assiette creuse)y mettre des galets pour le décor ...

serpent nepresso

SERPENT CAPSULES NESPRESSO 

Materiel:capsules nespresso de differentes couleurs ,fil de fer + aiguille ,perles ,un peu de peinture en tube  pour faire les yeux et la bouche .
prendre un fil un peu long ,mettre 8 perles pour faire la queue ,nouer la première perle en filer les autres ,mettre une capsule puis 2 perles ainsi de suite ,j'ai mis 42 capsules ,à la dernière faire un noeud,décorer avec la peinture (yeux ,bouche),laisser le fil ,faire une boucle pourque l'enfant puisse le promener .

bonhomme de neige avec des skis

materiel :2 boules de polystyrene de differents diametre ,1 capsule nespresso ,pates en forme de rond ,2 cures dents pour les batons ,2 melangeur à café our faire les skis ,feutrine ,colle .

réalisation :couper le dessous de la grosse boule pour qu'elle soit plate ,mettre de la colle sur les skis ,coller  la seconde boule,laisser sécher ,pendant ce temps ,mettre de la colle sur le bout des cures dents ,coller les pates ,piquer les batons dans 2 petites boules qui feront les bras ,piquer le tout dans le corps ,coller la feutrine pour faire l'écharpe ,coller la capsule pour le chapeau ,dessiner les yeux ,la bouche et le nez ......

bonhomme de neige (imaginé par claire 5 ans)

materiel: boules de polystyréne de diamétre différents ,pour le balai une pique pour apéritif (gifi) ,de la colle sans solvant ,du tissu ou feutrine pour l'écharpe ,une capsule nespresso pour le chapeau ,feutres .
coller les 2 boules couper le dessous pour que le bonhomme tienne droit ,coller l'écharpe et le chapeau ,piquer la pique ,dessiner les yeux ,le nez et  faire des boutons

DECORATION DE NOEL
materiel:supports en bois avec un trou pour pouvoir le pendre dans le sapin (10 doigts ou autres ) peinture acrylique nacrée ,pinceaux ,rubans ,pour la déco ,paillettes ,polystyréne ,laines ,papier de couleur,sequins  ...etc.
Peindre les supports en bois (vous pouvez aussi faire sur du carton épais ),laisser sécher,faire les 2 faces .
Pour la déco ,choisir ,passer de la colle blanche et mettez ,vous pouvez passer du vernis colle (pour les serviettes en papier ou du vernis aérosol),passer le ruban dans le trou afin de l'accrocher aux branches du sapin ...

cloche nespresso

DECORATION DE NOEL 

toujours avec l'idée de recycler
materiel:
capsules nespresso usagées de differentes couleurs ,tubes de paillettes ,fil aluminium de couleur assez fin ,grelots,guirlandes .
Vider et laver les capsules,laisser sécher .Décorer les capsules avec des paillettes ,laisser sécher.Prendre un grelot ,enfiler le fil ,percer le haut de la capsule pour faire ressortie les 2 bouts de fil,laisser pendre le grelot ,nouer ,avec le restant du fil faire une boucle pour mettre la cloche à la branche du sapin ,décorer le fil avec du ruban .Coller un bout de guirlande pour cacher les trous ..

bonhommes de neige

 FOURNITURES :

Pots ou bouteilles de yaourts pour les corps.Pots de yaourts pour les chapeaux.Boules de celluloses (1.5cm).Boules ou oeufs en polystyréne (env 4,5 -5 cm et 6 cm. Chutes de cartoline marron , noire, chutes de feutrine de couleurs au choix ,peinture acrilyque blanche ,feutres deco painter,ciseaux,cutter,colle universelle sans solvant ..

REALISATION :
Laquer éventuellement les pots et bouteilles pour les corps en blanc .Aprés séchage appliquer une autre couche pour bien couvrir.Dessiner les boutons en noir avec le déco painter .Avec le cutter couper les boules en polystyrene qui seront collées sur une partie plate (dessous du pot) de manière à obtenir un plan plat .Dessiner les traits du visage sur les boules ou les oeufs avec les deco painter.Coller sur le corps .Dessiner les boutons sur les chapeaux et coller ces derniers sur les tetes .Decouper un balai à main levée ,découper des franges à l'extrémité la plus large .Coller le balai et les boules  sur le corps en guise de mains .Découper des bandes de feutrine de la longueur voulue ,découper des franges aux extrémités ,nouer l'écharpe autour du cou .....