Galette légère aux pommes

GALETTE LEGERE AUX POMMES

préparation 15mn- cuisson30mn

Ingrédients :2 rouleaux de pate feuilletées,2 pommes,1 poire,4 dattes dénoyautées ,125gr de poudre d'amandes,1/2cui à café de cannelle ,1 gousse de vanille ,1 cui à soupe de lait
Préchauffez le four à 200°,épluchez et découpez les pommes et la poire .Faites -les compoter 15mn dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et la cannelle.Mixez les dattes et mélangez les avec avec la poudre d'amandes ,ajoutez 2 jaunes d'oeufs,montez les blancs en neige et incorporez -les au mélange ,glissez la féve.
Déposez ce mélange sur la pate jusqu'à 2cm du bord ,versez dessus les fruits compotés .Dans un bol,délayez le jaune d'oeuf avec le lait ,enduisez -en le bord de la première pate ,recouvrez avec la deuxième et scellez les bords .
Badigeonnez le dessus de la galette avec l'oeuf battu.Enfournez 35mn ,laissez tiédir hors du four .....